桃のコンポート

今のところ、一番好きな果物・桃(メロンと僅差だけど)。福井へ行ったときに、オヤジが道端で売っている桃を買ってくれたので、念願の初コンポートを作成。3個を半割りにして1切れはそのまま一気食い、残りは皮付きのままキビ砂糖とレモン汁で煮て、

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10分ほどで火を止めて皮をべろんと剥がしてシロップと一緒に冷蔵庫へ。皮ごと煮るとピンクの煮汁になるらしいんだけど、我が家に白い砂糖はないので茶色い感じ。

n2.jpg 食べたら一緒や

 

日曜日に買った村沢牛。長野のブランド牛でこれがモモ肉。めーっちゃ美味しいー

n3.jpg ストウブですき煮に。

 

一晩寝かせたシロップ漬のコンポート。シロップと一緒にゼラチンで丸ごと桃ゼリーを作った!

n4.jpg 桃尻・・

 

これをピューレにして桃ムースにするとかいろんなレシピを見てはよだれ。。まずはコンポート大成功してよかった。

n5.jpg ちょっとしか食べてへん・・

 

食べ終わったカップをしばらく見つめていたなのちゃん。初めての桃とゼリーはすごく美味しかったようです。まだ残ってるからまた作るね!

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